天气暖和了，有时午间还很燥热，此时可以适时的吃一些自制的凉菜，既开胃又好吃。凉菜熟食等超市里都有出售，但，不如自制的卫生，因为超市里熙熙攘攘的人很多，空气流通也很差，每个人呼出的空气便是一个最大的污染源，在不洁的环境里，只会加大暴露食品的交叉污染机会。今天，做一道自制的小凉菜，叫做芥末拌凉粉。这道菜以前做过多次，由于天气开始热了，因此再为朋友们变换一下不同的做法。其做法如下；潘家园古玩市场>p[古玩鉴别]