藕做法技巧
1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。昆明古玩钱币交易市场在哪里>
2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。藕的作用
1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴
2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻
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