麻婆豆腐味道棒棒的的做法说明
老公喜欢吃麻辣味道,自己尝试做了个麻辣味的经典菜,味道不错。
麻婆豆腐味道棒棒的的食材和调料
卤水大豆腐 | 1块 |
牛肉末或猪肉末 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
啤酒或水 | 1瓶量 |
香菜 | 适量也可不加 |
香叶,八角,桂皮,干辣椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
糖 | 适量 |
麻婆豆腐味道棒棒的的做法与步骤第1步.
大豆腐切块开水煮一会再倒入提前准备好的冷水中。目的:去除豆腥味,也是豆腐不会碎掉的原因。
第2步.
肉切末。桂皮,八角,干辣椒,香叶准备好。葱姜蒜切好。
第3步.
郫县豆瓣酱切碎备用。
第4步.
热锅倒油,加肉末煸炒出油,加干料,加姜。保持小火煸炒。
第5步.
倒入啤酒或者水。
第6步.
倒入豆腐,可以分次倒入,豆腐不要碎了。保持小火炖煮。
第7步.
等酒精挥发掉,汁水收一些,加入葱蒜,糖调味,再大火炖煮一会收汁水就好了。因为豆瓣酱里有咸淡没有放盐,根据个人口味盛菜前可以先尝一下汁水酌情加盐等调料。
第8步.
放把香菜。
第9步.
开饭啦!!!
小贴士大家试试吧。嘻嘻嘻。
p[私人私下收购古玩古董是不是真的]